Canapés sur des brochettes de crevettes. recettes et

Les fruits de mer font partie intégrante de la table des fêtes. Jusqu'à présent, ils sont considérés comme des mets raffinés. Il est très facile de cuisiner des plats à base d’encornets, de poissons de mer, de crevettes ou de moules à la maison. Les crevettes sont particulièrement populaires. Ils sont ajoutés à diverses salades, apéritifs et même faire un kebab.

La plupart des ménagères préfèrent utiliser des crevettes, car c'est très simple de les préparer et le résultat est toujours réussi. Afin de gagner du temps, vous pouvez faire bouillir et nettoyer ces fruits de mer à l'avance et les ajouter au plat le jour de la cuisson.

Il est très important de bien faire bouillir les crevettes. La règle principale est de ne pas digérer. Sinon, ils deviendront trop rigides. Les crevettes fortement congelées doivent être préalablement décongelées en les plaçant dans le compartiment inférieur du réfrigérateur. Faites ensuite bouillir de l’eau, dans laquelle vous pouvez éventuellement ajouter des épices, du laurier et des fruits de mer. Faites-les cuire en fonction de leur taille pendant 5 à 10 minutes. La volonté est déterminée par la couleur - la coquille devient rose ou orange. Aussi flotté prêt à la crevette.

Parfois, le produit est vendu sous une forme cuite mais congelée. Il est recommandé de jeter l'eau bouillante et de faire bouillir moins de 3 minutes.

Crevettes sur des brochettes peuvent être servis avec une variété de légumes et de tranches de fromage. Vous pouvez expérimenter des collations de différentes manières. Pour les canapés aux crevettes, les concombres, les tomates, les olives, différents types de fromages sont couramment utilisés. Habituellement, tous les ingrédients sont suspendus au hasard sur des brochettes.

Vous pouvez également faire des mélanges pâteux de fromage à la crème et de crevettes, étendre une tranche sur du pain grillé et une ficelle sur des brochettes.

Vous pouvez obtenir une collation aux crevettes très savoureuse en les broyant, en les mélangeant avec des légumes verts et de la mayonnaise, et en remplissant le magasin de tartelettes.

Pour donner aux canapés aux crevettes un aspect plus festif, des ingrédients solides (pain, fromage) sont découpés dans des moules spéciaux sous forme d’astérisques et d’autres formes. En outre, les brochettes pour les collations peuvent servir de décoration du plat. Pour cela, vous pouvez acheter non pas complètement en bois, mais décoratif.

Apéritif de crevettes avec brochettes

Composition:

• Crevettes - 200 gr.
• Olives - 150 gr.
• Tomates - 2pcs
• Fromage à pâte dure - 100 gr.

Cuisson:

1. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée. Cool et propre.
2. Tomates et fromage coupés en tranches - les tomates sont un fromage plus fin et plus épais.
3. Sur le fromage, étendre une tranche de tomate, puis on la perce avec une brochette de canapé. Enfiler les crevettes et les olives.

Canapés traditionnels aux crevettes

Dans les canapés traditionnels, le pain est toujours présent. Sur cette base, vous pouvez faire des canapés sur des brochettes avec des crevettes.

Composition:

• Bâton
• Crevettes - 200 gr.
• Fetaxa - 100 gr.
• Ail, mayonnaise - au goût
• Concombre 1 pc.
• Olives - pour la décoration

Cuisson:

1. Faire bouillir les crevettes, laisser refroidir et peler.
2. Fromage Fetaks et concombre haché, passer l'ail à travers une presse et mélanger avec du fromage et du concombre. Ajoutez une petite quantité de mayonnaise au mélange pour qu'il soit pâteux.
3. Couper le pain en petites rondes. Chauffer la poêle sans huile et y faire revenir un long pain jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
4. Étendre les croûtons avec la pâte au fromage, les percer avec une brochette, y ajouter les crevettes et les olives.

Brochettes de crevettes en brochettes

Composition:

• Crevettes 500-800 gr.
• Citron 1 pc.
• Oignons verts, gingembre, sucre, épices - au goût
• Huile d'olive ou végétale - 1 c.

Cuisson:

1. Crevettes fraîches rincées à l'eau froide. Si les crevettes sont congelées, décongelez-les. Égoutter avec du papier absorbant.
2. Marinade de cuisson: hacher finement les oignons, le gingembre. Ajouter l'huile, le sucre, les épices et les herbes dans un bol séparé.
3. Ajouter les crevettes dans le bol avec la marinade, bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.
4. Après 20 minutes Filets de crevettes marinées en brochettes ou en brochettes.
5. Brasier Kindle, donne le charbon à brûler. Ils devraient être rouges. Nous plaçons les brochettes de crevettes sur le gril et les faisons cuire pendant 2 minutes en les retournant.
6. Si vous voulez faire cuire des brochettes de crevettes à la maison, vous pouvez les faire cuire au four ou sur une lèchefrite. Vous pouvez également utiliser Aero Grill.
7. Les crevettes en brochettes peuvent être cuites dans une marinade à l'ail. Pour ce faire, la sauce de soja est mélangée à de l'ail finement haché ou sauté.

Les plats de crevettes n'ont pas réellement de défauts. Les fruits de mer sont faibles en calories et contiennent une énorme quantité de nutriments. Le seul inconvénient qui affecte sans aucun doute le goût des canapés, des salades et des collations est la mauvaise préparation ou la mauvaise qualité de la crevette.

La qualité de la crevette peut être déterminée par la couleur. Envahi et vieux ont un ventre jaune et une couleur inégale. On pense qu'une bonne queue de crevette est courbée.

N'ayez pas peur s'ils ont la tête verte ou brune. Dans le premier cas, cela signifie qu'ils se sont nourris d'algues et dans le deuxième cas, vous avez capturé des individus avec du caviar. Au fait. Ils disent que leur viande est particulièrement savoureuse. Ne faites pas bouillir les crevettes à tête noire. Ce sont des personnes malades impropres à la nourriture.

Si vous achetez des crevettes dans l'emballage, faites attention à la présence de neige. Si c'est le cas, le produit a probablement été décongelé et congelé plusieurs fois. De cela pourrait souffrir de la qualité.

Beaucoup préfèrent gagner du temps et acheter des crevettes déjà pelées. Les chefs de restaurants pensent qu'ils ont un goût pire. Vous passerez un peu de temps à nettoyer, mais ces crevettes seront finalement beaucoup plus savoureuses.

Pour acheter un produit de qualité, faites toujours attention aux informations figurant sur l'emballage. On pense que les fabricants européens fournissent plus de fruits de mer de qualité que les asiatiques. Également sur le paquet, écrivez habituellement le nombre de crevettes par kg. Il s'agit généralement de 2 chiffres. L'inscription 100/150 signifie que dans 100 gr. 150 crevettes. Il est clair que plus le deuxième chiffre est petit, plus il y a de crevettes. Par conséquent, cela s'appelle également l'étalonnage. Certains fabricants induisent les clients en erreur en réduisant le nombre et en augmentant les coûts. Par conséquent, lors de l'achat, comparez le nombre et la taille des crevettes.

Il existe plusieurs astuces de cuisine qui vous aideront à nettoyer les crevettes sans trop de difficulté. Après la cuisson, il est recommandé de les verser avec de l’eau froide pour faciliter le décollement des coquilles. Si vous avez de très grosses crevettes, vous devez les nettoyer plus soigneusement, en éliminant les parties noires. C'est les intestins. Si les parois internes ne sont pas nettoyées, elles peuvent alors donner au plat fini un goût désagréable. À propos, les coquillages et autres déchets ne peuvent pas être jetés. Si vous les cuisez avec du bouillon, vous pouvez obtenir une délicieuse soupe aux crevettes.

Certains préfèrent éplucher les crevettes avant de les plonger dans de l'eau bouillante. Dans ce cas, il est préférable de le faire avant le dégivrage complet. Vous pouvez donc les nettoyer beaucoup plus rapidement.

Les canapés sur brochettes de crevettes sont préparés très simplement et ornent la table de fête. Pour créer une collation, vous devez couper les ingrédients nécessaires en petits morceaux et les enfiler sur des brochettes dans n'importe quel ordre. Aussi de la crevette peuvent être cuites des brochettes. Pour ce faire, les fruits de mer frais sont prémarinés pendant 20 minutes, puis cuits sur le gril pendant encore 2-3 minutes.