Calvados à la maison

Le calvados est une eau-de-vie de pomme d'origine normande, produite par distillation du cidre. Le calvados est fabriqué à partir de variétés de petites pommes. De nos jours, il est très difficile de trouver une boisson décente, préparée selon les règles des produits de haute qualité. Un bon verre a toujours un prix élevé. Donc si vous aimez le calvados, vous pouvez le cuisiner à la maison.

Recette Calvados à la maison

Composition:

1. Pommes - 2 kg
2. Sucre - 150 g
3. Eau - 150 ml
4. Sucre vanillé - au goût
5. Vodka - 1 L

Cuisson:

• Rincez les pommes à fond. Éplucher les fruits. Couper en deux et peler les graines. Ensuite, coupez les pommes en petits morceaux.
• Après cela, les pommes sont généralement pliées dans un pot propre et saupoudrées de sucre vanillé. Puis tout le contenu du pot est versé avec de la vodka.
• On laisse les pommes infuser pendant deux semaines dans un endroit sombre et chaud, en secouant parfois le pot. Après deux semaines, la teinture est prête et il vous suffit de la filtrer. Puis versez le contenu du pot dans la casserole et allumez un petit feu.
• Dans une autre casserole, vous devez faire cuire du sirop de sucre à partir de sucre et d'eau. Versez lentement le sirop de sucre cuit dans la teinture de pomme.
• Le sirop avec la teinture devient chaud, puis refroidi et mis en bouteille dans des bouteilles séparées. Les conteneurs sont scellés hermétiquement et laissés dans un endroit sombre et frais.

Comment faire cuire le calvados original?

Avant de commencer à cuisiner le calvados, rappelez-vous que sa qualité dépend du type et de la fraîcheur des produits utilisés pour la fabrication. Comme il est fabriqué à partir de pommes, il est préférable de choisir des pommes qui poussent à proximité. Ces pommes contiennent plus de saveur et de jus. Les fruits apportés, malheureusement, sont en majorité constitués de fibres. La combinaison idéale pour le Calvados original sera le ratio de 20% de variétés de pommes acides, et de 40% pour chaque pomme douce et amère, et pour l’odeur - de 2 petites poires.

Composition:

1. Pommes aigres - 350 g
2. Pommes douces - 700 g
3. Pommes amères - 700 g
4. Poire - 2 pcs
5. Vodka - 1 L
6. Sucre - 1 c.
7. Sucre vanillé - 0,5 c.
8. Eau - 1 cuillère à soupe.

Cuisson:

• Lavez les pommes, coupez-les en quatre, nettoyez-les du noyau et des graines, puis en petits cubes. Laver et couper en fines tranches de poire.
• Puis stérilisez le pot de 3 litres et déposez-le en couches de morceaux de pomme, entrecoupées de tranches de poires. Les couches coulent en fines couches de sucre vanillé.
• Remplissez la canette de vodka et recouvrez-la de gaze. Puis nettoyez dans un endroit sombre où il fait chaud pendant 14 jours. Secouez le pot plusieurs fois par jour.
• Filtrer l'infusion à travers une gaze pliée en 2 couches. Puis versez l'infusion dans une grande casserole. Allumez un petit feu et mettez la casserole à ébullition.
• Dans une autre petite casserole de sucre et d'eau, faites bouillir le sirop. Lorsque le sucre est complètement dissout, versez doucement le sirop dans l'extrait de pomme tiède en continuant de le faire bouillir.
• Au bout de 30 minutes, laissez la casserole et attendez que le calvados soit complètement refroidi. Versez la boisson finie dans des bouteilles sèches en les fermant très bien.
• Calvados stocker à une température ne dépassant pas 18⁰Avec dans un endroit sombre.

Cocktails Calvados

Le calvados se boit comme une simple boisson alcoolisée, mais vous pouvez également en faire de délicieux cocktails.. De tels cocktails vous plairont non seulement, mais décoreront tout événement solennel et, sans aucun doute, surprendront vos connaissances et vos amis.

Pour cuisiner cocktail "normandie" Vous aurez besoin de 40 ml de Calvados, de 20 ml de sirop de sucre et de 30 ml de jus d’orange. Mélangez tout cela, ajoutez de la glace et mélangez bien dans un shaker.

Pour 1 portion cocktail "Aventure agréable" Prendre 20 ml de Calvados, 10 ml de jus de pamplemousse et 10 ml de gin. Mélangez le tout dans un shaker, jetez les morceaux de glace et fouettez bien. Cocktail rafraîchissant prêt.

Si vous voulez goûter à quelque chose d'inhabituel de boissons alcoolisées fortes, alors la boisson normande, forteresse du Calvados 40⁰C - ce dont vous avez besoin. Pour sa préparation, différentes variétés de pommes et même de poires sont utilisées. Aussi appelé eau de vie ou vodka aux pommes, et vraimentCalvados, cuisiné à la maison, il s'avère très riche et fort.Offrez-vous et vos invités avec un tel verre!