Brochet à la mijoteuse

Le brochet a toujours été un poisson populaire. Actuellement, sa popularité ne diminue pas du tout. Ce produit est faible en gras, vous pouvez donc en préparer des plats sains et équilibrés. Avec une bonne cuisson, le brochet s'avère très savoureux et tendre. Pour obtenir cet effet, il suffit de tirer parti de la technologie moderne, narimer, multicooker.

Comment faire cuire le brochet dans une mijoteuse?

Composition:

• Brochet - 2 kg
• Farine - 100 g
• Oignons - 2 pcs
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Sel et épices - au goût
• Huile végétale

Cuisson:

1. Nettoyez les écailles du brochet, retirez l'intérieur et rincez abondamment. Couper la queue, la tête et les nageoires.
2. Dans un autre bol, mélanger le sel, les épices et la farine. Rouler la carcasse de brochet préparée dans le mélange préparé, ne pas oublier de la frotter à l'intérieur.
3. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et placez le brochet. Définissez le mode "Poisson" ou "Trempe" pendant 30 minutes.
4. Pendant la cuisson du poisson, épluchez et hachez l'oignon en demi-rondelles. Faites-le frire dans de l'huile végétale. Versez de l'eau dans le reste du mélange de farine et mélangez bien.
5. Versez le brochet fini avec ce mélange, ajoutez l'oignon, fermez le couvercle et activez le mode "Extinction". Cuire encore 15 à 20 minutes.
6. Servir le brochet avec des légumes ou de la purée de pommes de terre.

Grand brochet à la crème sure

Composition:

• Brochet - 2,5 kg
• Crème sure - 250 g
• Fromage à pâte dure - 200 g
• Citron - 1 pc.
• Oignons - 2 pcs
• Des verts à déguster
• Sel et épices - au goût

Cuisson:

1. Pelez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux. Hacher les verts et mélanger avec les oignons. Nettoyez les écailles du brochet, retirez l'intérieur et rincez abondamment. Couper la queue, la tête et les nageoires. Couper le brochet en portions, verser le jus de citron et le frotter avec du sel.
2. Fromage râpé sur une râpe grossière ou moyenne, mélanger avec la crème sure. Si la crème sure est trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau.
3. Mettez des oignons avec des légumes verts, un brochet et des tranches de citron dans la cocotte. Versez la sauce au fromage à la crème sur le brochet, ajoutez les épices.
4. Fermez le multicuiseur avec un couvercle, activez le mode "Soupe" ou "Cuisson au four" et laissez cuire pendant 30 minutes.
5. Les plats de brochet et de crème sure sont parfaitement combinés avec des légumes et des légumes verts.

Brochet farci aux notes de champignons

Composition:

• Brochet - 2 kg
• Pommes de terre - 2 pcs
• Oignons - 2 pcs
• Carottes - 1 pc.
• Lard - 100 g
• Champignons - 100 g
• Citron - ½ pcs.
• Beurre - 50 g
• Ail - 5 gousses
• Oeufs - 1 pc.
• Pain - 2 pcs
• Lait - 50 ml
• Des verts à déguster
• Sel et épices - au goût
• Huile végétale

Cuisson:

1. Vider le poisson, enlever les nageoires, la tête et la queue. Saler et poivrer généreusement les côtés intérieurs du brochet, saupoudrer de jus de citron et plier en deux pour que le poisson ne se dessèche pas. Maintenant, vous pouvez commencer à cuisiner le remplissage.
2. Retirez la croûte du pain, faites-la tremper dans du lait. Pelez tous les légumes. Hacher les pommes de terre, passer le bacon dans le hachoir à viande et l'ajouter aux pommes de terre. Mettez un persil finement haché et un morceau de beurre ramolli dans la masse. Battre l'oeuf, bien mélanger et saupoudrer de jus de citron.
3. Commencez le brochet avec la masse de pommes de terre cuite, cousez-la dans le sens de la queue à la tête.
4. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les oignons en demi-anneaux. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l’huile végétale, déposez un fond de légume composé de carottes et d’oignons.
5. Mettez des brochets farcis sur les légumes et réglez le multivarker sur le mode "Cuisson" pendant 1 heure.

Rybkana un couple: nous préparons un plat diététique et savoureux

Composition:

• Brochet - 2 kg
• Oignons - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Carottes - 1 pc.
• Citron - 1 pc.
• Sel et épices - au goût

Cuisson:

1. Nettoyez le poisson des écailles, éviscérez-le, coupez les nageoires, la queue et la tête. Rincer le brochet sous l'eau courante et le couper en portions.
2. Chaque morceau est graissé avec du sel, du poivre et des épices et mis à mariner.
3. Épluchez les légumes pendant que le poisson décape. Coupez les boucles en demi-anneaux, coupez les carottes en fines lanières et coupez le poivron bulgare en petits cubes ou en barres.
4. Versez de l’eau dans le bol multicuiseur et posez un récipient à vapeur spécial sur le dessus.
5. Mettez le poisson dans un récipient, saupoudrez-le de jus de citron. Garnissez le poisson de légumes, de sel. Fermez le multicuiseur avec un couvercle, réglez le mode "Cuisson à la vapeur" ou "Cuisson à la vapeur" pendant 30 minutes. Le plat préparé s'avère délicieux et le poisson tendre. De plus, il n'est pas nécessaire de préparer un plat d'accompagnement supplémentaire, car les légumes sont parfaitement combinés au brochet.

Brochet épicé aux pommes de terre

Composition:

• Filet de brochet - 1 kg
• Oignons - 2 pcs
• Pommes de terre - 4 pcs
• Vinaigre de cidre - 3 c.
• Crème sure - 4 c.
• Mayonnaise - 4 c.
• Citron - ½ pcs.
• Sel et épices - au goût
• Huile végétale

Cuisson:

1. Couper le filet de brochet en portions, badigeonner de vinaigre et laisser le filet quelques minutes. Après le poisson salé et poivré.
2. Lavez et épluchez les légumes. Couper les pommes de terre en tranches ou en cubes, saler et poivrer. Côtelettes d'oignon demi-anneaux.
3. Graisser une cocotte avec de l’huile végétale, disposer les pommes de terre, les morceaux de poisson et l’oignon dans la couche supérieure. Saupoudrer le tout avec des épices. Remplissez le plat avec de la mayonnaise mélangée à de la crème sure. Fermez le toit du multicuiseur, réglez le mode "Cuisson" sur 1 heure.
4. Servir le brochet avec des pommes de terre, parsemé de verdures hachées.

Le brochet est un poisson savoureux, sain et abordable. Il y a suffisamment de recettes pour cuisiner et le multicuiseur aidera à simplifier le processus de cuisson. Le brochet peut être combiné avec des légumes frais et cuits, de la purée de pommes de terre, du riz et des pâtes.