Boulettes de pommes de terre

Parfois, les clients peuvent venir à l'improviste, mais ils veulent leur offrir quelque chose de délicieux. Dans ce cas, des recettes d’apéritifs simples viendront à la rescousse de l’hôtesse. Par exemple, des boulettes de pommes de terre. Ce plat original peut être préparé à partir des restes de purée de pommes de terre et accompagné de la sauce de votre choix.

Boulettes de pommes de terre en purée: Recette

Composition:

• Sel - pincée
• Huile de tournesol - pour la friture
• Chapelure - 140 g
• Œufs - 4 pcs
• Pommes de terre - 1,2 kg

Cuisson:

1. Cela vous prendra environ 1 heure pour préparer ce plat. S'il y a de la purée de pommes de terre prête, cela prendra beaucoup moins de temps!
2. Nettoyez les pommes de terre lavées, puis coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans une casserole, versez-les dans l'eau et ajoutez 1 c. le sel L'eau devrait couvrir toutes les pommes de terre. Porter à ébullition, puis baisser un peu le feu et laisser cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez et écrasez immédiatement les pommes de terre. Battez 2 oeufs et écrasez-les.
3. Former de petites boules de purée de pommes de terre. Battez les 2 œufs restants dans une grande assiette et dans d'autres, versez la chapelure.
4. Rouler les boulettes d'abord dans les œufs, puis dans la chapelure et les faire rôtir dans une poêle avec de l'huile chaude. Rôtir en tournant jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
5. Égoutter l'excès d'huile sur une serviette en papier ou des serviettes et immédiatement sur la table, en décorant les boules avec des légumes frais. Vous pouvez servir de la sauce ou de la crème sure au plat.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, hachez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes dans de l'eau légèrement salée.
2. Égoutter le bouillon en laissant un peu de liquide. Écraser les pommes de terre, ajouter les œufs, le beurre, les épices préférées et bien fouetter.
3. Saupoudrez progressivement la farine en remuant les pommes de terre pour qu'elles puissent être facilement sculptées.
4. À partir de la masse résultante, formez des boules de la taille d'environ la noix ou légèrement plus petites avec les mains mouillées.
5. Rouler les boules de tous les côtés dans la chapelure, secouer les excès.
6. Frire jusqu'à coloration dorée. Ensuite, mettez une serviette en papier.
7. Servir comme accompagnement ou comme plat à part avec de la sauce.

Boulettes de pommes de terre fourrées: recettes

Les boulettes de pommes de terre peuvent être farcies de jambon, de fromage râpé, d'un morceau de hareng ou de saumon salé, de crevettes, de noix, de pruneaux ou de tranches de légumes frais ou marinés.

Farce Au Soja Farce

Composition:

• Hachis de soja sec - 50 g
• Sel et épices - au goût

Cuisson:

1. Faites bouillir le hachis de soja dans de l'eau salée avec des épices (poivre noir, laurier ou autre) pendant 5 minutes.
2. Jetez-le dans une passoire et pressez-le bien avec une cuillère. Ajoutez 1/2 c. poivre noir (ou autres épices) et mélanger.
3. C'est la quantité de viande hachée pour 700 g de pommes de terre.

Farce "Piccadilly"

Composition:

• Viande hachée - 300 g de viande hachée
• Oignon - ½ tête
• Vin blanc -1/4 Art.
• Olives - 1 cuillère à soupe. l
• Raisin - 1 cuillère à soupe. l raisins secs
• Sauce tomate - 3/4 c.

Cuisson:

1. Faites frire les oignons émincés, ajoutez la viande hachée, faites-les frire pendant 7 minutes supplémentaires, augmentez le feu et versez le vin. Ajouter la sauce tomate, les olives et les raisins secs.
2. Si vous n'utilisez pas d'olives, ne mettez pas les raisins secs, et inversement, ils se complètent bien. Remuer, réduire le feu et couvrir. Éteignez au moins 10 minutes de plus.
3. C'est la quantité de farce par 1 kg de pommes de terre.

Fourrage aux champignons

Composition:

• Arc - 1 tête
• Champignons - 300 g
• Fromage blanc - 150 g
• Verts - 1 botte
• Ail - 2 gousses
• Sel et poivre au goût

Cuisson:

1. Oignons coupés en petits morceaux, hacher finement les champignons. Passer l'oignon, ajouter les champignons et faire frire pendant 15 minutes.
2. Ajouter l'ail écrasé, les verts hachés finement et le fromage râpé.
3. Saler et poivrer au goût.
4. Cette quantité de farce suffit pour cuire les balles de 4 gros tubercules de pommes de terre.

Les pommes de terre sont le plat d'accompagnement le plus populaire pour de nombreux plats. Habituellement, il s'agit de pommes de terre en purée, frites ou bouillies. Si ces options vous ennuient un peu, essayez de cuire des boulettes de pommes de terre. Ils peuvent constituer un plat d'accompagnement ou une collation originale - tout dépend de la manière de servir.