Boules de curd

Les pâtisseries faites maison sont toujours très demandées par les enfants et les adultes. Et les produits de fromage cottage sont considérés comme un vrai délice: même les crêpes ordinaires fourrées à la masse savoureuse deviennent le plat royal. Pas étonnant que les enveloppes de choux, les gâteaux au fromage, les centrifugeuses et les beignets dorés quittent la table pour boire du thé.

Boulettes de fromage cottage frites au beurre - il ne s’agit pas uniquement d’un dessert, mais d’une option sûre pour le petit-déjeuner ou une collation. Un repas savoureux et copieux est préparé en quelques minutes et ne nécessite aucune préparation particulière. Il suffit d’un paquet de fromage cottage, de deux œufs, de sucre et de farine. De plus, le produit laitier peut être pris à n'importe quel moment. Bien sûr, il vaut mieux utiliser une masse molle. Mais les beignets ne perdront pas leur goût si le produit principal est granulaire. Au pire, le fromage cottage peut toujours être réduit en utilisant un tamis ou un mixeur.

Beignets d'or

Voici une recette classique de boulettes de fromage cottage rôties au beurre. Elles sont utilisées par la plupart des ménagères. L'ensemble des produits et le mode de préparation sont si simples qu'ils sont immédiatement mémorisés.

Ingrédients:

• fromage cottage - 1 paquet (180-200 g);
• oeuf - 3 pièces;
• sucre granulé - 2 c. l.
• soude - ½ c. à thé;
• farine - 1 cuillère à soupe.

Cuisson:

1. Le sucre est combiné avec des œufs et du lait caillé.
2. Ajouter le soda dans un bol, imbibé de vinaigre ou de kéfir.
3. Versez la farine dans le récipient et mélangez le tout.
4. Dans une casserole ou une casserole à paroi épaisse, faites bouillir l'huile végétale, déroulez les boules et faites-les frire dans de la graisse profonde. Pour que la masse ne colle pas aux paumes, elles sont humidifiées.
5. Des beignets chauds sont disposés sur une serviette en papier ou une serviette pour les protéger de l'excès de graisse.
6. Boulettes de lait caillé servies dans du beurre avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture.

Beignets à la cannelle

Ingrédients:

• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• sucre granulé - 2 c. l.
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• oeuf - 1 pc;
• lait - 0,5 st;
• soude - ½ c. à thé;
• Cannelle - une pincée.

Cuisson:

1. La farine est combinée avec de la cannelle et du soda, puis tamisée.
2. Les œufs, le sucre et le beurre sont mélangés dans un bol et dilués avec du lait.
3. Mélanger la farine en petites portions dans la masse totale et bien mélanger.
4. La pâte est coupée en flagelles d'une longueur de 5 à 7 cm et d'une largeur de 1,5 cm, après l'avoir préalablement laminée de 5 mm d'épaisseur. Les extrémités des bandes sont reliées de manière à former des anneaux.
5. Les flans sont frits dans l'huile, puis déposés sur une serviette.
6. Préparez ces beignets de fromage cottage pendant 10 minutes. Une enfance délicieuse saupoudrée de sucre en poudre et servie avec du thé.

Donuts au four

Pour réduire le nombre de calories, vous pouvez cuire les boulettes de lait caillé au four. La recette de la photo n’est même pas nécessaire ici: la technologie de cuisson est extrêmement simple et directe.

Ingrédients:

• fromage cottage - 1,5 paquet;
• sucre - 3 c. l.
• oeuf - 2 pièces;
• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• pâte à levure chimique - 8 g;
• sel - sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:

1. Le fromage cottage, le sucre cristallisé et les œufs sont moulus, du sel et de la levure chimique sont ajoutés.
2. Tamiser la farine et mélanger lentement dans la masse totale.
3. Le four est chauffé et la plaque à pâtisserie est tapissée de papier cuisson.
4. Les mains de pâte mouillée roulent les boules et les posent sur du papier à une certaine distance les unes des autres.
5. Le plat de cuisson avec des blancs de fromage blanc est à un niveau moyen dans le four et laissé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les yeux rougissent.
6. Les beignets finis sont saupoudrés de sucre en poudre et servis avec de la crème sure, de la confiture ou de la sauce au lait.

Si avant de cuire les boulettes, versez de la crème sure avec du sucre, vous obtenez le dessert le plus délicat.

Beignets multicuiseurs

Les boulettes caillées frites dans du beurre fonctionnent bien non seulement dans une poêle à frire et au four, mais également dans une cocotte mijoteuse. Cet appareil peut être utilisé en l’absence de four ou de cuisinière.

Ingrédients:

• fromage cottage - 1 paquet (180-200 g);
• oeuf - 2 pièces;
• farine -1 st;
• sucre - 2-3 c. l.
• sel - ½ cuillère à café;
• soude - ½ c. à thé;
• vanille et cannelle - à la pointe d'un couteau.

Cuisson:

1. Le sucre et les œufs sont moulus dans une soucoupe, du fromage cottage, du sel, des sodas, de la vanilline et de la cannelle sont ajoutés.
2. Mélanger la farine en petites portions à la masse totale et bien mélanger.
3. Les mains humidifiées avec de l’eau et forment de petites brioches avec la pâte à fromage cottage.
4. Dans un récipient multicuiseur, versez une quantité d'huile suffisante (un peu plus d'un demi-verre) et faites-la chauffer à la mode "friture" ou "cuisson au four".
5. Les beignets sont trempés dans un bol préparé et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. La gâterie finie est étalée sur une serviette en papier ou en papier.
7. Les beignets sont servis avec du sucre en poudre, de la crème sure ou du lait concentré.

Les boulettes de fromage ne doivent pas nécessairement être sucrées. Cela peut être une option de collation comme les pampushkas - avec de l'ail, du fromage ou des épices.

Donuts au fromage

Ingrédients:

• fromage cottage - 1 paquet (180-200 g);
• fromage à pâte dure - 150 g;
• oeuf - 2 pièces;
• sel - ½ cuillère à café;
• soude - ½ c. à thé;
• farine - 2 c.

Cuisson:

1. Dans une soucoupe, mélanger le fromage cottage, les œufs, le sel et le soda.
2. Le fromage est passé dans une râpe fine et ajouté au mélange de caillé.
3. Saupoudrer graduellement la farine et bien mélanger.
4. Les mains mouillées de la pâte forment de petites boules et les font frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si désiré, cuire au four.
5. Les beignets sont servis sur la table avec de la crème sure et des légumes verts hachés.

Beignets à l'ail et à l'aneth

Ingrédients:

• fromage cottage - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• farine - 1 cuillère à soupe,
• sel - 0,5 c. à thé;
• soude - 0,5 c. à thé;
• aneth - un tas;
• ail - 2-3 gousses.

Cuisson:

1. Les œufs et le fromage cottage sont mélangés dans un bol avec du sel et du soda.
2. L'aneth finement haché, l'ail est passé dans une presse et ajouté au poids total.
3. Mélanger de petites portions de farine à la masse résultante.
4. La pâte est roulée en boules avec les mains mouillées, puis frite dans l'huile chaude ou cuite au four jusqu'à coloration dorée.
5. Les beignets finis sont servis pour le premier plat.

Selon les préférences, des boulettes de fromage cottage peuvent être préparées de différentes manières. Sucré, salé ou salé, avec ou sans garniture, tout dépend de l'occasion et de la fantaisie. Mais ce plat appréciera n'importe laquelle de ses manifestations.