Borsch froid aux betteraves marinées
Peu de gens ne sont pas familiers avec un plat comme le bortsch. En hiver, rien de plus agréable qu'une soupe chaude à la crème sure. Mais en été, quand il fait déjà chaud dehors, je ne veux pas manger de soupe chaude au déjeuner. Par conséquent, l'alternative idéale sera la cuisson du bortsch à la betterave marinée à froid, qui contient une quantité incroyable de substances utiles.
Betteraves marinées betteraves
Composition:
- Pommes de terre - 6 pcs
- Betteraves marinées - 6 pcs
- Concombres frais - 4 pcs
- Oignons verts - 2 c.
- Raifort, moutarde, sucre, vinaigre - au goût
Cuisson:
- Couper les betteraves en petits cubes. Mettez dans une casserole, versez de l'eau et ajoutez le vinaigre. Allumer un feu et faire bouillir les betteraves pendant 20 minutes. après que l'eau bout.
- Après cela, filtrer et refroidir le bouillon et transférer les betteraves dans un autre récipient. Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme.
- Lavez et coupez les concombres en dés. Épluchez et hachez l'oignon.
- Mélangez tous les légumes et assaisonnez-les avec de la moutarde, du sucre, du sel, du raifort, versez le bouillon de betteraves marinées. Votre betterave prête!
- Saupoudrer de légumes verts hachés avant de servir.
Comment faire cuire la soupe d'été?
Composition:
- Betteraves - 200 g
- Pommes de terre bouillies - 4 pcs
- Kéfir - 2 verres
- Œuf de poulet bouilli - ½ pcs.
- Bouillon de betteraves marinées - 1,5 verre
- Crème sure - 2 c. l
- Aneth, oignons verts, sel - au goût
Cuisson:
- Salez le kéfir, versez le bouillon et mélangez le tout.
- Couper les pommes de terre et les betteraves en lanières. Mélangez-les et versez un mélange de kéfir et de bouillon de betterave.
- Laver et déchiqueter les oignons verts et l'aneth. Cuire un œuf à la coque et laisser refroidir. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre.
- Ajouter les légumes verts hachés à la betterave avant de servir. Mettez un demi-œuf à la coque. Habillez le bortsch avec de la crème sure.
- Servir avec des pommes de terre bouillies.
Comment faire cuire la soupe froide?
Composition:
- Concombres - 5 pcs
- Betteraves - 300 g
- Œufs - 4 pcs
- Oseille - 200 g
- Crème sure - 1 tasse
- Lait aigre - 2 verres
- Aneth, oignons verts hachés - 8 c. l
- Sel - au goût
Cuisson:
- Triez et lavez votre oseille. Coupez-le et mettez-le dans de l'eau bouillante, faites-le bouillir et égouttez-le dans une passoire. Laissez-le refroidir.
- Couper les betteraves marinées en lanières. Mettez-le avec l'oseille dans la casserole.
- Lavez, épluchez les concombres, hachez-les finement et mettez-les dans la casserole avec les autres légumes. Versez le yaourt et mettez les oignons verts et l'aneth finement hachés. Saler et ajouter la crème sure.
- Avant de servir, décorer avec un œuf à la coque.
- Les pommes de terre bouillies sont mieux servies séparément.
Soupe froide de betterave: la meilleure recette
Composition:
- Kéfir - 0,5 L
- Concombre frais - 1 pc.
- Saucisse cuite - 150 g
- Œufs - 3 pcs
- Betteraves marinées - 250 g
- Eau - 750 ml
- Aneth, persil, oignons verts - au goût
- Sucre, sel, jus de citron - au goût
Cuisson:
- Épluchez les saucisses et coupez-les en cubes.
- Lavez les concombres et émiettez-les en petits morceaux.
- Lavez les œufs et faites-les bouillir. Ensuite, refroidissez, épluchez et hachez finement.
- Lavez les verts, séchez-les et hachez-les.
- Mettez les betteraves marinées dans la casserole. Mettez les oeufs, les herbes et les saucisses.
- Mélangez le kéfir avec de l'eau. Verser le mélange dans la casserole. Ajouter le jus de citron, le sel et le sucre. Bien mélanger le tout et réfrigérer. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème sure à la betterave. Votre soupe froide est prête!
Comment faire cuire les betteraves betteraves marinées à froid?
Préparez une boîte de betterave froide de légumes verts et de légumes. Assaisonnez avec du jus de citron, de la pomme, du vinaigre ordinaire ou du vinaigre de vin, ce qui donnera au plat un goût plus acide. De plus, du kéfir ou du kvas, de la viande, des pommes de terre, des saucisses et même des feuilles de betterave sont ajoutés à ce bortsch.
Mais le moyen le plus simple est de cuire la betterave sans additifs. Si vous n’avez pas l’ingrédient principal, les betteraves marinées, vous pouvez le fabriquer vous-même..
Composition:
Pour les betteraves marinées:
- Betteraves - 3 pièces
- Vinaigre - 3 c. l
- Sel - au goût
Pour les betteraves:
- Concombres - 3 pcs
- Betteraves marinées - 3 pcs
- Eau - 3 litres
- Aneth, oignons verts - 3 grappes
- Œufs - 6 pcs
- Acide citrique, sel - au goût
Cuisson:
- Lavez et faites bouillir les betteraves. Quand il refroidit, frottez-le sur une râpe et mettez-le dans un bol séparé. Puis assaisonnez avec du vinaigre et du sel. Couvrir avec une assiette et laisser infuser.
- Versez de l'eau bouillie dans le pot pour la betterave et salez-le. Puis laissez refroidir. La façon la plus simple de le faire est le soir.
- Le lendemain, commencez à cuisiner. Lavez les œufs et faites-les bouillir. Mettez-les dans l'eau froide pour qu'ils refroidissent plus vite.
- Couper les betteraves finies en lanières. Lavez et coupez également les concombres.
- Lavez les herbes et hachez-les.
- Tous les composants de la future betterave préparée se plient dans une casserole d’eau bouillie. Verser dans le reste de la marinade. Bien mélanger
- Essayez la soupe obtenue, ajoutez du vinaigre et du sel. Mettez-le au réfrigérateur pour qu'il soit complètement froid. Servir la soupe de betterave rouge sur la table avec la crème sure et les jeunes pommes de terre bouillies.
Bortsch froid - l'un des plats les plus réussis pour l'été. Il a un goût inhabituel et rafraîchit parfaitement à la chaleur. Pour la préparation de ces betteraves peuvent utiliser une variété d'ingrédients. Un plat insolite avec du poisson, frais ou fumé.