Biscuits sinabon

Presque chacun d'entre nous aime savourer un dessert délicieux, surtout s'il s'agit d'une confection. Dans les magasins spécialisés, les boulangeries et les cafés, vous pouvez acheter une variété de petits pains, gâteaux, bagels, mais la fabrication artisanale est toujours considérée comme la pâtisserie la plus délicieuse, car vous investissez votre âme et vos émotions positives dans la cuisson. Dans le monde, les brioches répandues Sinabon, dont vous trouverez la recette dans cet article.

Un peu de l'histoire de l'apparition des petits pains Sinabon

Synabon

Il existe encore des différends sur la façon dont ces brioches s’appellent correctement: Sinabon ou Sinnabon. Les deux noms sont utilisés dans la pratique comme des égaux et peuvent être considérés comme corrects. Le secret pour fabriquer ces petits pains est une recette brevetée.

En 1985, une famille de Seattle, ou plutôt du père et du fils de Cohen, a décidé de proposer une recette unique pour un pain qui serait le meilleur au monde. Après des centaines d'échantillons, la recette était toujours trouvée et ils ont commencé à cuire des muffins sous forme de petits pains, assaisonnés de garniture à la cannelle et au fromage.

Aujourd'hui, des pâtisseries, des boulangeries et des cafés sont ouverts dans plus de 50 pays, où sont préparées les brioches de la célèbre marque Sinabon. Outre les petits pains classiques, cette marque propose des produits de confiserie fourrés au caramel et au chocolat, de la pâte feuilletée ainsi que de très petits cupcakes. Dans ces boulangeries, vous pourrez également déguster des boissons de marque, spécialement conçues pour les petits pains Sinabon.

Petits pains à la cannelle Sinabon: recette avec photo "Classique"

Rouleaux à la cannelle Sinabon

Cuire des petits pains Sinabon dans la version classique peut être à la maison. Bien sûr, l’hôtesse devra travailler un peu, mais croyez-moi, vos travaux ne seront pas vains. Imaginez l’arôme de la pâtisserie fourrée au fromage, assaisonnée de cannelle! Quoi de mieux? Après avoir goûté à cette cuisson, votre famille et vos invités seront agréablement surpris et demanderont certainement un supplément.

Composition (pour le test):

  • lait - 200 ml;
  • beurre - 75 g;
  • levure (sèche ou pressée) - 11 ou 50 g (respectivement);
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • sucre - 150 g;
  • sel - une petite pincée;
  • farine - 650 g

Pour le remplissage et la crème, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Cannelle - 2 c. l.
  • fromage à la crème - 60 g;
  • la vanille;
  • sucre en poudre - 100 g;
  • cassonade - 250 g

Cuisson:

  1. Chauffez le lait (de préférence pas trop gras), mais n’avez pas besoin de le faire bouillir.
  2. Ajouter la levure pressée ou sèche au lait et bien mélanger le tout. Il ne devrait y avoir aucune bosses. Ce mélange doit être mis de côté et attendre que la levure se "disperse" un peu.Rouleaux à la cannelle Sinabon
  3. Dans un bol profond séparé, mélanger les œufs et le beurre légèrement fondu. Pour mélanger le tout soigneusement, vous pouvez utiliser un mélangeur, un fouet ou un mélangeur.Rouleaux à la cannelle Sinabon
  4. Ajoutez du sucre au mélange d'huile d'oeuf et continuez à battre.Rouleaux à la cannelle Sinabon
  5. Dans le mélange obtenu, vous devez ajouter du lait mélangé à de la levure, verser une pincée de sel et bien mélanger le tout.

    Rouleaux à la cannelle Sinabon
  6. La farine doit être tamisée et ajoutée à la partie liquide de la pâte.
  7. Versez graduellement le reste de la farine tamisée et pétrissez la pâte. Faites une boule avec la pâte, mettez-la dans un plat profond, couvrez-la avec une serviette et laissez-la dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.Rouleaux à la cannelle Sinabon
  8. Prenez du sucre brun et de la cannelle moulue pour le remplissage. Tout doit être bien mélangé.Rouleaux à la cannelle Sinabon
  9. Une fois que la pâte est bonne, vous devez la pétrir. Ensuite, sortez de la couche n'est pas trop épaisse. Il est préférable de dérouler la pâte sous la forme d'un rectangle.
  10. Graisser toute la surface de la pâte avec du beurre (le ramollir au préalable) et saupoudrer avec un mélange de sucre et de cannelle.Rouleaux à la cannelle Sinabon
  11. Étaler une couche de pain de pâte, puis couper en portions.
  12. Placez les pains obtenus sur une plaque à pâtisserie, enduite d'huile de tournesol ou recouverte de papier sulfurisé.Rouleaux à la cannelle Sinabon
  13. Vous devez cuire au four à une température d'environ 200 ° C pendant une demi-heure.
  14. En attendant, préparez la crème. Pour ce faire, mélangez du beurre légèrement fondu avec du fromage.
  15. Les petits pains cuits au four Sinabon doivent recouvrir la crème préparée et saupoudrer de sucre en poudre.Rouleaux à la cannelle Sinabon

Dans cette recette, les rouleaux de Sinabon sont cuits à la maison. Vous pouvez faire preuve d'imagination et utiliser une autre crème. Rappelez-vous que les pains Sinabon classiques doivent être à la cannelle, mais que la crème peut être caramélisée, à la vanille et même au chocolat.

Petits pains Sinabon à la maison: une variété de recettes

Les brioches, cuites selon la recette classique avec de la cannelle et l'addition de glaçage au chocolat, s'appellent Shokobon. Toute hôtesse peut les cuisiner. La pâte pour les petits pains, le fourrage et la crème principale doivent être préparés selon la recette classique. La spécialité de la cuisson des pains Shochobon consiste en une double couche de crème: le chocolat est toujours appliqué sur le glaçage crémeux.

Vous pouvez préparer la cerise sur n'importe quelle recette. Pour le glaçage au chocolat, vous pouvez utiliser du chocolat pur (noir ou au lait), qu'il vous suffit de fondre. Le chocolat est également préparé à la maison et il est très simple à préparer: il suffit de prendre du cacao, du beurre, du lait et du sucre (en poudre). Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et fouettés. Vous pouvez cuisiner et la crème anglaise.

Comme vous pouvez le constater, les pains Sinabon sont recouverts de n'importe quel glaçage. Ils sont très savoureux au caramel. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quelle épicerie. Certaines ménagères au lieu de caramel utilisent du lait ou du caramel au beurre bouilli. Le pain Sinabon peut être coupé dans le sens de la longueur et sert également au remplissage de caramel à l'intérieur. Rappelez-vous que la première couche de glaçure doit être crémeuse.

Les brioches Sinabon ne sont pas seulement une marque de confiserie de renommée mondiale, mais également un mets délicat. Les maîtresses sont heureuses de partager leurs recettes de cuisine. Vous pouvez affiner la recette et changer le remplissage. Par exemple, si vous n'aimez pas la cannelle, vous ne pouvez pas l'ajouter. Les pains Sinabon doivent être recouverts de glace pendant qu'ils sont encore chauds. Ainsi, il s’étend d’en haut et le chignon sera non seulement délicieux, mais aussi très beau en apparence.

Ajouter un commentaire