Beignets sans oeufs sur kéfir

Les beignets sans œufs sur le kéfir sont un petit-déjeuner léger et sain. La pâte à base de kéfir s'avère aérienne et facile. Cela ne nuit pas du tout à la silhouette, mais nos papilles sont un grand plaisir!

Comment obtenez-vous des beignets sans œufs sur le kéfir?

Beignets en vrac sur du lait fermenté (kéfir) - il s’agit de l’une des recettes les plus économiques et les plus rapides pour la cuisson de vos crêpes préférées. Si vous utilisez de la soude à la place de la levure, vous n'avez pas besoin de la tremper avec du vinaigre, sinon il y aura un excès d'acide, les crêpes se décanteront et la pâte ne sera pas appétissante.

Les beignets de pâte de kéfir ne sont savoureux et volumineux que si la pâte est restée longtemps après le pétrissage et s’est révélée assez épaisse. En règle générale, une quantité insuffisante de farine conduit au fait qu'après la friture, les crêpes tombent et se révèlent plats. La pâte dans laquelle il n’ya pas d’œufs, grâce au kéfir, n’est pas inférieure en goût à celle du "type", concoctée de manière classique.

Plat simple mais très savoureux

Une recette simple, des produits simples et le résultat: des produits à base de farine volumineux et incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• 500 ml de kéfir;
• 500 g de farine;
• 1 c. À thé le soda;
• 1 c. À thé les sels;
• 3 cuillères à soupe l sable de sucre.

Cuisson:

1. Sel et sucre, soda versez le kéfir, mélangez bien et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
2. Farine de farine progressivement. Il est conseillé de le passer au crible - pour que les crêpes soient encore plus luxuriantes.
3. Faites cuire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Recette classique avec des photos

Le schéma classique peut être légèrement modifié en ajoutant de la crème sure aux principaux produits. Ensuite, le goût des produits finis sera encore plus riche et plus crémeux.

Ingrédients:

• 500 g de farine;
• 500 ml de kéfir;
• 200 ml de crème sure;
• 1 c. À thé le soda;
• 1 c. À thé les sels;
• 3 cuillères à soupe l sable de sucre.

Cuisson:

1. Mélangez d'abord la "gelée".
2. Envoyez-lui du sucre, du sel et du soda.
3. Laissez la masse reposer pendant 10-15 minutes, de sorte que la trempe à l’acide sodique commence. Cela dépend de cette pompe à crêpes.
4. Tamiser la farine, la verser dans la pâte et la mélanger vigoureusement.
5. Réchauffer la poêle à feu vif et réduire la flamme un peu moins que la moyenne.
6. Séparez la pâte avec une cuillère et faites-la frire dans de l'huile végétale.

Crêpes aux pommes

Les pommes transforment des pancakes ordinaires en quelque chose de plus chic, parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe le kéfir;
• 1.5-2 Art. la farine;
• 2-3 pommes;
• 1 c. À thé le soda;
• ¼ c. À thé les sels;
• 3 cuillères à soupe l sable de sucre.

Cuisson:

1. Pour boire une boisson lactée, ajoutez tous les ingrédients, à l'exception de la farine. Laissez la masse reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à sa surface.
2. Dans la masse, tamiser à travers un tamis, ajouter la farine. La consistance est censée être très épaisse. Par conséquent, si nécessaire, modifiez la quantité de farine.
3. Épluchez les pommes, râpez-les et incorporez la farine.
4. Maintenant, laissez le mélange reposer pendant 15 minutes.
5. Sans remuer plus de pâte, séparer un peu avec une cuillère à soupe et étendre sur une poêle bien chaude.
6. Faites un feu un peu moins que la moyenne.

Crêpes à la levure

La levure est probablement dans la cuisine de toute femme au foyer. Avec leur aide, vous pourrez rapidement préparer un délicieux petit-déjeuner sous forme de crêpes chaudes.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe la farine;
• 0,5 c. levure sèche;
• 200 ml de kéfir;
• 80 g de beurre;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• sel sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:

1. Le kéfir réchauffe légèrement et dissout la levure, met du sel et du sucre.
2. Mettez la bière dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
4. Ajoutez ensuite la farine.
5. Remuez bien le tout et mettez la pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
6. La masse qui a augmenté en volume après ce temps ne se mélange plus. Séparez avec un peu de cuillère à soupe et faites-les frire dans de l'huile végétale.

Gros beignets sur le kéfir

Les produits ainsi fabriqués sont très volumineux. Ils peuvent être pliés les uns sur les autres et servis à table, en arrosant de la crème sure, du miel, de la confiture ou du sirop.

Ingrédients:

• 500 ml de kéfir;
• 500 g de farine;
• 3 c. le sucre;
• 1 c. À thé le soda;
• un peu de sel (sur la pointe du couteau).

Cuisson:

1. Pour que les crêpes finies soient épaisses et aérées et ne tombent pas après la friture, dissolvez d'abord le soda, le sel et le sucre dans le liquide et attendez qu'une masse de bulles d'air se forme à la surface.
2. Versez la farine et mélangez le tout rapidement. Ne pas pétrir la pâte trop longtemps, sinon les crêpes seront caoutchoutées.
3. Avant de faire frire, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte.
4. Cuire les crêpes avec un petit feu et couvrir la casserole avec un couvercle.

Recette insolite

Crêpes très inhabituelles et agréables issues d'une pâte extrêmement tendre et aérienne.

Ingrédients:

• 250 g de farine;
• 50 g de sucre;
• 1 c. À thé levure chimique;
• 5 g de graines de lin moulues;
• 100 g de beurre;
• 500 g de kéfir;
• Vanilline en option.

Cuisson:

1. Mélanger les composants secs et liquides séparément. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au kéfir.
2. Les graines de lin moulues dans une boisson à base de lait fermenté gonflent et donnent de la viscosité à la pâte, qui acquiert la texture du pudding.
3. Combinez le mélange sec et la masse liquide.
4. Remuez bien pour enlever les grumeaux et faites frire, en séparant la pâte avec une cuillère.

Brassies

Des crêpes séduisantes peuvent être facilement cuites au four - elles ont un goût inhabituel.

Ingrédients:

• 100 g de farine;
• 175 g de kéfir;
• 1 c. À thé levure chimique;
• 2-3 art. l le sucre;
• du sel

Cuisson:

1. La levure chimique, le sucre et le sel se combinent avec la farine.
2. Ajouter un mélange d'ingrédients secs dans un kéfir légèrement chauffé.
3. Pour la cuisson des crêpes, utilisez des petits moules pour les muffins.
4. Les graisser légèrement avec du beurre et mettre la pâte dans les moules.
5. Les cuire au four pendant 15-20 minutes à 200⁰ C.
6. Pour vous assurer que les crêpes sont prêtes, percez-les avec un cure-dent.

Crêpes avec un soupçon de cannelle

Rendre le goût des produits plus saturé et inhabituel, non seulement avec l'aide de la vanille. Il est très utile d'ajouter des pommes et des bananes à la pâte de kéfir.

Ingrédients:

• 150 g de farine;
• 50 g de sucre;
• 200 ml de kéfir;
• 1 c. À thé levure chimique;
• 1 c. À thé cannelle (si vous faites des beignets à la banane, n'ajoutez pas de cannelle);
• 1 pomme ou 1 banane.

Cuisson:

1. Combinez et mélangez les ingrédients secs: sable, farine, levure chimique.
2. Râpez une pomme ou une banane.
3. Mélange sec verser le kéfir tiède. Spécialement chaud, il n’est pas nécessaire - il suffit qu’il se trouve à la température ambiante.
4. Bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Ajoutez le fruit à la pâte, mélangez à nouveau et faites frire à feu doux, pour que les crêpes soient bien cuites.

On croit que les œufs - un gage de cuisson au four rouge et luxuriant. Mais cette règle ne s'applique pas aux crêpes! En raison du fait que la pâte est à base de produit laitier, elle réagit avec le bicarbonate de soude ou la levure en donnant un volume incroyable aux crêpes.