Acide citrique

Parlons de l'acide citrique aujourd'hui. Pourquoi à propos d'elle? Et parce que le matin c'est arrivé: je voulais du thé au citron, et il n'y avait que de beaux paquets avec l'inscription "Acide citrique" dans le ménage. Il y avait donc des questions: de quoi est-il fait et peut-il être ajouté au thé sans conséquences pour la santé? Donc, acide citrique: dommage et bénéfice.

La composition de l'acide citrique et la portée

Nous prenons un si beau paquet d’acide citrique, ouvrons et voyons une poudre cristalline blanche et sans odeur. Nous avons le goût - acide, la bouche ne tricote pas. Beaucoup sont intéressés à savoir si l'acide citrique est soluble dans l'eau ou non? Voyons le comprendre.

L'acide citrique est une substance chimique composée de trois éléments: le carbone (C), l'hydrogène (H) et l'oxygène (O). S'il est chauffé à 175 degrés, il se désintégrera en eau et en dioxyde de carbone. En conséquence, dans l'eau, l'acide citrique se dissout bien.

La substance avait été isolée par le chimiste suédois Scheele en 1874. Un scientifique l'a extraite des fruits immatures du citronnier. En plus de ces fruits exotiques, l'acide peut être trouvé dans de nombreuses autres plantes. Mais avec la teneur en citron de l'acide peut être comparé, sauf que le magnolia chinois. Pendant que l'industrie chimique se développait, l'acide citrique était produit à partir de la biomasse de shag et de citron. Maintenant, c'est un produit de synthèse à partir de sucres et de la souche du plus haut champignon.

Comme on le voit, la chimie pure, qui n’a rien de commun avec les citrons, si ce n’est un goût amer. Par conséquent, les vitamines et les micro-éléments ajoutés au discours du thé ne peuvent pas l'être. Mais pas si mal. En raison de ses propriétés bactéricides et de sa capacité à réguler l'acidité, l'acide citrique est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique. Ici, il est plus connu sous le nom d’additif E330.

Vous pouvez trouver de l'acide citrique dans de nombreux jus, confiseries. En tant que conservateur, il est utilisé dans la fabrication de produits à base d'huile et de graisse. À des fins médicales, il entre dans la composition de médicaments pour améliorer le métabolisme énergétique. L'industrie cosmétique ne se passe pas de ce composant: l'acide citrique est contenu dans des lotions, des crèmes, des shampooings pour réguler le niveau de pH.

Shugaring avec de l'acide citrique

Si nous parlons déjà de produits cosmétiques, examinons de plus près une telle procédure consistant à shugarer avec de l'acide citrique. Shugaring - Épilation persane à l'aide d'une composition spéciale à base de sirop de sucre. Pourquoi le persan? Parce que cette douce épilation du corps a été inventée à l'Est par les reines de beauté persanes qui vivaient il y a plus de cent ans.

Shugaring, en principe, est identique à l'épilation à la cire, mais avec des sensations moins douloureuses et la peau après l'intervention est plus sensible. Le shugaring présente certains avantages:

• Il s'agit d'une procédure simple et peu coûteuse que vous pouvez passer à la maison, sans dépenser pour des sorties en salon.
• Le shugaring exclut absolument les irritations, les brûlures, les coupures, les ecchymoses;
• l’épilation douce est presque hypoallergénique;
• Il n'y a aucun risque de repousse des cheveux.

Procédure shugaring

Composition:

• sucre - 60 g;
• eau chaude - 2 c. à thé;
• acide citrique - 16 g

Cuisson:

1. Mélanger le sucre avec de l'eau dans un plat en métal pour obtenir une consistance pâteuse.
2. Nous mettons à feu lent, remuer pendant la cuisson.
3. Lorsque le mélange commence à prendre une couleur caramel, déposez-en une petite quantité dans un récipient contenant de l'eau froide et, si la goutte se solidifie, le sirop est prêt.
4. Ajouter de l'acide citrique au sirop en continuant de remuer. Lorsque la masse devient orange transparente, retirez le sirop du réchaud.
5. Laissez-le refroidir à 20-25 degrés.

Application:

1. Prenez le caramel refroidi dans votre main et pétrissez-le comme de l'argile jusqu'à ce qu'il devienne mat.
2. La composition est appliquée à la surface de la peau contre la croissance des poils.
3. Sépare brusquement la masse tachée du corps contre la croissance des cheveux.
4. Le mélange congelé peut être chauffé en plaçant les plats au caramel dans de l’eau bouillante.

Dans tout ce processus, l'acide citrique agit comme un gommage naturel, nettoie la peau et la rend soyeuse.

Acide citrique: mal et bénéfices

L'acide citrique améliore le métabolisme et affecte le corps de la manière suivante:

• favorise l'élimination des sels nocifs, des scories, des substances toxiques;
• améliore les processus digestifs;
• renforce la résistance du corps aux virus;
• a des propriétés antitumorales;
• élimine le syndrome de la gueule de bois, en aidant à nettoyer le corps;
• participe activement à la saturation des cellules en oxygène en raison de ses qualités antioxydantes;
• stimule le renouvellement de l'épithélium cellulaire, améliorant l'élasticité de la peau, éliminant les rides et nivelant l'ombre du visage.

L'acide citrique est également utile dans les régimes amaigrissants. Il réduit la teneur en glucides. En compensant le manque d'énergie, le corps commence à brûler les graisses internes et, en conséquence, nous perdons du poids. En se dissolvant dans l'eau, l'acide est bien absorbé. Sa valeur nutritionnelle est de 1 Kcal.

Utilisez de l'acide citrique devrait être modérée. Une quantité excessive de celui-ci dans le corps provoque une irritation de la muqueuse gastrique et provoque une douleur. Il affecte négativement la santé des dents et devient souvent la cause des caries.

Qu'est-ce qui est remplacé par l'acide citrique?

Si vous avez des doutes sur l'utilisation de l'acide citrique, essayez de le remplacer:

• pour la conservation, le citron peut être remplacé par du vinaigre de pomme ou du vinaigre de vin, ainsi que du jus de canneberge ou de jus de groseille;
• le jus de citron est le meilleur pour les recettes;
• L'acide acétique et le bicarbonate de soude peuvent être utilisés pour nettoyer le tartre.

Il s'est avéré que, malgré son origine chimique, l'acide citrique est un produit utile et largement utilisé, notamment en cosmétologie. Mais le thé est toujours préférable de boire avec une tranche de citron frais.